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泰山板栗烧鸡

材料：公鸡1只（处理好后1千克左右），珍珠板栗300克（去皮），青椒3个。

调味料：干红辣椒4个，葱1段，姜4片，八角1颗，泰山美食小吃，花椒1小撮。盐2勺，生抽2勺、老抽1小勺，白糖1大勺，花雕酒2小勺，米醋几滴。

准备：

    1.珍珠板栗剥壳待用。

    2.鸡买时让店家代给杀好并剁成小块，拿回家清洗干净后换清水3-4次泡去血水。

    3.干红辣椒剪成丝，葱、姜切片备用。

做法：

  1.锅内油热后首先放入干辣椒丝，特色泰山美食，小火炒至颜色发暗让辣味释放，然后再放入葱、姜、八角、花椒炒香。

  2.加入鸡块，特色小吃美食，开大火翻炒。

  3.炒的过程中，鸡块会出一些水份，不用管它继续大火炒。

  5.加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋几滴，加盖大火煮开后转中火烧煮。

  6.当锅内的汤汁收浓时，放入青椒拌匀，能闻到清新的青椒味时，即可关火出锅。

泰安三美——白菜、豆腐、水

泰安三美白菜豆腐水，豆腐是一道及美味、营养于一身的汉族名要，属于鲁菜系。该菜汤汁乳白而鲜，豆腐软滑，白菜鲜嫩，清淡爽口。泰安白菜个儿大心实，质细无筋；泰安豆腐，泰安美食，浆细质纯，嫩而**；泰山泉水，清甜爽口，杂质少。当地饭店以善制“泰安三美”风味菜肴而*。