泰安美食,金凤岭,美食小吃

泰山板栗烧鸡

材料：公鸡1只（处理好后1千克左右），珍珠板栗300克（去皮），青椒3个。

调味料：干红辣椒4个，葱1段，姜4片，八角1颗，美食大全，花椒1小撮。盐2勺，生抽2勺、老抽1小勺，白糖1大勺，花雕酒2小勺，米醋几滴。

准备：

    1.珍珠板栗剥壳待用。

    2.鸡买时让店家代给杀好并剁成小块，拿回家清洗干净后换清水3-4次泡去血水。

    3.干红辣椒剪成丝，葱、姜切片备用。

做法：

  1.锅内油热后首先放入干辣椒丝，泰安美食，小火炒至颜色发暗让辣味释放，然后再放入葱、姜、八角、花椒炒香。

  2.加入鸡块，开大火翻炒。

  3.炒的过程中，鸡块会出一些水份，不用管它继续大火炒。

  5.加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋几滴，加盖大火煮开后转中火烧煮。

  6.当锅内的汤汁收浓时，放入青椒拌匀，能闻到清新的青椒味时，即可关火出锅。

全鱼宴

全鱼宴又名百鱼宴，因选用鱼类水产品为主要原料，特色美食，运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名，集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成。成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。其原材料讲究新鲜，刀工精细多变。多用本汁原汤，美食店，保持鱼之原味；注重色好形美，重视营养搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味；既适宜老幼，也让年轻人爱不释口。